Перец острый Халапеньо. 15 шт.

Перец острый жгучий Халапеньо. Основа пряно-острой кухни Мексики. Легко выращивается из семян и прекрасно растет и плодоносит в комнатных условиях. Один из самых знаменитых острых перцев, выращиваемых в Америке. Мексика- мировой лидер по выращиванию перца Халапеньо, огромные площади заняты под плантации этого перца в штате Веракрус, области Чиуауа. Название происходит от города Халапа, в окрестностях которого традиционно выращивается лучший в мире Халапеньо. Данная разновидность перца является основой пряно-острой кухни Мексики. Классическая национальная мексиканская приправа Чипотле готовится только с использованием перца Халапеньо. Гастрономическая особенность перца Халапеньо- это толстые и сочные стенки плода при его небольшом размере 3,5-4 см, при этом вкусовые ощущения также необычны. При поедании в ротовой полости появляется ощущение тепла с последующим развитием в приятную остроту. Острота Халапеньо умеренная: от 2500 до 10 000 единиц по шкале Сковилла (для сравнения Кайенский чили имеет 30 000 единиц). Перец Халапеньо (Capsicum annuum) в открытом грунте и в теплицах выращивается как однолетнее растение, как многолетник- прекрасное растение для контейнерной или горшечной культуры. Растение высотой до 1 м, ветвистое, с ланцетовидными листьями. Плоды небольшие длиной 3-4 см, шириной до 2 см, на длинной плодоножке, конусовидной формы, гладкие, блестящие. Стенки плодика толстые и сочные. В технической спелости плод зеленый, в биологической красный. В кулинарных целях используют, в основном, зеленые плоды. Выращивается рассадным способом. Семена высевают в рассадные ящички в специально подготовленную почву (2 части дерновой земли, 2 части перегноя, 1 часть песка), слегка присыпают сверху и содержат при температуре 20-25°С. Когда сеянцы сформируют 2 настоящих листочка, их пикируют в горшочки диаметром 10 см. На постоянное место растения высаживают в возрасте 5-6 недель. При работе с семенами и плодами необходимо соблюдать осторожность.